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2024 5月レッスンメニュー

              

*季節の野菜と自家製ツナ アンショワイヤードソース

                                 *カブのポタージュ カプチーノ仕立て

                          *白身魚のコキヤージュ     

*フォンテーヌブロー イチゴのクーリ

5月爽やかな風が吹く気持ちの良い時期ですね。

今月もこの時期らしいメニューで皆様のお越しをお待ちしております。

2024 4月レッスンメニュー

*アスパラのムースとエビ入りジュレ添え

 

*新玉ねぎのポタージュ

 

*シュー・ファルシ

 

*くるみと松の実のガレットとヘーゼルナッツアイスクリーム

桜🌸咲く楽しい季節♪新生活も始まる季節♪わくわく気分で美味しいものを一緒に作って食べましょう。

今月も皆様のお越しをお待ちしております。

ルセット 平塚典子

2024 3月レッスンメニュー

*ホタルイカのサラダ

*カリフラワーのポタージュ グリンピースのアクセント

*鯛のムニエル アサリソース

*アーモンドフィナンシェ

まだまだ寒い日が続きますが、春らしい食材を使ってのレッスンです♪

皆さんのお越しをお待ちしております。

2024 2月レッスンメニュー

*季節野菜のサラダ トマトヴィネグレット

*カブのスープ仕立て

*牛タンのマデラ煮込み            

*チョコレートアイスクリーム バナナケーキ

今年のヴァレンタインはチョコレートアイスクリームで。

牛タンの煮込みもチョコレート色♪

今月も皆様のお越しをお待ちしております。

ルセット 平塚典子

2024 1月レッスンメニュー 

*ホタテとタブレのサラダ

*トピナンブールのポタージュ

*鱈のポワレ ブールブランソース

 

*ガレット・デロワ

 

2024年のルセットいよいよ始動です。

本年も皆様どうぞよろしくお願い申し上げます。

年末年始の疲れた胃にも優しい今月のメニューで皆様をお待ちしております。

運試しのガレット・デロワでフェーブを引き当て女王になるのはいったい誰でしょう!!

楽しみにお越しください。

 

ルセット 平塚典子

2023 12月Christmas menu

 

*赤パプリカのムース 

  

*ポタージュ キュルティバトゥール

 

  

*豚と栗のココット煮

 

  

*ヴェリーヌショコラ カルダモン風味のシャンティーとベリーソース添え

2023年ルセットクリスマスメニューのメインは煮込み料理となります。

寒い日に食べる煮込み料理でほっこりしましょう🎄