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＊ラタトゥイユ

　　　Ratatouille

＊トウモロコシの冷製スープ　トマトのジュレ

　　　Soupe froide de mais et gelee de tomates

*スズキのムニエル　グルノーブル風

　　Meuniere de bar grenobloise

*レモンのタルト

　　Tarte au citron

暑い日が続きますが、夏らしいさっぱりとしたメニューで今月も皆様をお待ちしております。

＊カツオと季節の野菜マリネサラダ

Salade de marine de bonite et de legumes de saison

＊アスパラのポタージュ

Potage aux asperges vertes

＊プロバンス風牛肉の煮込み

Boeuf mijoté à la provençale

*リム―ザン風クラフティ

Clafoutis limousin

気持ち良い陽気が続いておりますが、そろそろ梅雨がやってきますね。

ジメジメした気分を吹き飛ぶように気合いれていきたいものです。

今月も皆様のお越しをおまちしております。

ルセット　平塚典子

＊アジのマリネ

Marinade de ｃhinchard

＊カブのスープ

Soupe de navet

＊鯛のムニエルシャンパンソース

Médaillons de dorade avec sauce au champagne

＊ヘーゼルナッツのブランマンジェ

 Noisettes　Blanc-manger

ゴールデンウィークから日常に戻るまでなかなか時間もかかりましたが、今月も気合入れていきたいと思います💪

旬の食材を沢山取り入れたメニューで今月も皆様をお待ちしております。

ルセット　平塚

＊ホタルイカと春野菜のサラダ

*アサリのスープ

＊牛肉のポワレ　赤ワインソース

Boeuf poêlé sauce au vin rouge

＊ウフ・ア・ラ・ネージュ

Ouf à la neige

ようやく仙台のさくら🌸も開花しました。厳しい寒の戻りもあり、待ち遠しかった桜の便りに心も踊ります。

今月も春を感じれるメニューで皆様をお待ちしております。

＊春野菜とシーフードのサラダ

Salade printanière de légumes et de fruits de mer

＊新玉ねぎのポタージュ

Nouveau potage d’oignon

*鯛のポワレ　ヴェルモットソースとグリーンソース

Daurade poêlée sauce vermouth et sauce verte.

＊ダックワーズ

　Dacquoise　　

今季最高の寒波が何度も来たり、季節はずれの温かい日が来てみたりコロコロと変わる何とも忙しい日々ですが、待ち遠しい春を少しでも感じれるようなメニューにしてみました。

今月も皆様楽しみにお待ちしております。

recette　平塚　　　　　　　　　　　　　　　　

＊マグロのタルタル　Tartare de thon

＊ごぼうのクリームスープ　　Velouté de bardane

＊豚ばら肉の煮込み　玉ねぎソース　リンゴのピュレ添え

Épaule de porc braisée avec sauce aux oignons et purée de pommes

＊チョコレートブリュレ　　Chocolat brûlé

今月はバレンタイン月です♪

今年はご家族にチョコレートブリュレを作ってみてはいかがでしょうか？