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＊赤パプリカ、アンチョビ風味、ジュレのセルクル仕立て、タブーリ添え

＊レンズ豆のクリームスープ

＊サーモンのグリエ　ソース・ヴァン・ルージュ

*アルザス風ブルーベリータルト

まだまだ残暑厳しい感じですが、暦の上では秋です。今月からはスープも温かくなり、ほっとするメニューで

皆様をお待ちしております。

＊ビーツと無花果のサラダ

＊冷製ナスのポタージュ　

＊豚フィレ　アルロネーズ風

＊マスカルポーネアイスと桃添えピスタチオソース

8月お盆休みもある為、レッスンにお入り頂けない方々もいらっしゃり、楽しみになさって下さる方々にはご迷惑をおかけし申し訳ありません。キャンセル待ちをしていただけましたら順番にご連絡させていただいておりますのでお気軽にご連絡下さい。

猛暑の日々で体調崩しがちですが、皆様お身体ご自愛ください。

ルセット　平塚

＊ホタテと夏野菜のラグー

＊冷製トウモロコシのスープ　トマトのアクセント

＊スズキのブレゼ　モジェットの煮込み添え

＊ココナッツのブランマンジェ　パインとバジルのジュレ添え

梅雨まだ明けず、コロコロ変わる天気に何だかモヤモヤ、、美味しく冷たいお料理で気分一新しましょう。

今月も旬の食材を使ったお料理で皆様お待ちしております💛

ルセット　平塚典子

＊アジのエスカベッシュ

＊ビーツの冷製スープ

＊豚肉のポワレ　シャルキュテエール風ソース

＊ヌガーとピスタチオのアイス

最近満席によりお断りさせていただくこともあり大変ご迷惑をお掛けしておりますが、キャンセルも多く出ておりますのでお入り頂けることもございます。お気軽にご連絡下さい。

平塚

＊ホタテと豆とキヌアのサラダ

*アスパラガスの冷たいスープ

＊リヨン風クネル

＊オレンジ風味のクレーム・キャラメル

5月連休も終わり、皆様に楽しんで頂けるよう気を引き締めレッスンに励みたいと思います♪

引き続き皆様からの予約を沢山いただきレッスンの空きが少なくなっておりますが、キャンセル等もでますので、遠慮なくいつでもご連絡下さい。

*キャンセル料金について、変更させていただきましたのでメインページをご覧ください。

＊鯛のセビーチェ

＊カブのスープ　ブラックオリーブアクセント

＊復活祭のパテ　メートル・ジャン風

＊そば粉のクレープ　シュシェン風味のアイスクリーム　塩バターキャラメル

桜満開🌸今年のお花見は、桜🌸だけでなく楽しむ人々を見て久しぶりに楽しい気分になりますね。

今月のルセット、メインはキリストの復活祭（イースター）に食べられる復活祭パテです。

今月も皆様のお越しを楽しみにお待ちしております。このところお陰さまで満席となりますが、キャンセルも出ますのでお気軽に問合せして下さい。

ルセット　平塚