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2021 1月レッスンメニュー

 

* フォアグラのソテとリンゴのロティ

* ほうれん草のポタージュ

 

* 鯛のムニエルシャンパンソース

 

* ヴェリーヌショコラ カルダモン風味のシャンティ添え

 

2021 1月今年もrecette始動致します。

引続き皆様には協力をいただき、マスク着用、フェイスシールド着用、当日ご気分のすぐれない方、熱のある方にはご遠慮いただくことををお願いします。

換気の徹底、ソーシャルディスタンス、消毒なども行ってまいりますのでどうぞご協力をお願い致します。

今年も一層気を引き締めコロナ対策をとりながらレッスンを行っていこうと思っておりますので

どうぞよろしくお願い致します。

今年も皆様のお越しを楽しみにお待ちしております。

 

recette  平塚 典子

2020 Christmas menu

 

* 蟹とセロリのサラダ

*ポロネギのクレーム オレンジ風味のグラチネ

*プロバンス風牛肉の煮込み フレッシュパスタ添え

 

*フォンテーヌブロー

2020 recette  Christmas

今年も最後の月となりました。

コロナにより続ける事への不安もありましたが、皆様のご協力により、マスクやフェイスシールド等着用で感染防止対策を取りながらレッスンを再開することができました。

今年最後のルセットクリスマスも感染対策のご協力をお願いし、楽しいクリスマスレッスンで締めくくりましょう。

 

12月 Christmas menu

 

* 蟹とセロリのサラダ

* ポロネギのクレーム オレンジ風味のグラチネ

* プロバンス風牛肉の煮込み パスタ添え

* フォンテーヌブロー

11月レッスンメニュー写真

*パテ・ド・カンパーニュ

*オニオングラタンスープ

*ヒラメのポシェ オランデーズソース添え

*りんごのタルト

 

寒くなってきましたがオニオングラタンスープで温まるのはいかがでしょうか?

今月はまだクリスマスメニューではありませんが、クリスマスメニューにしてもよいメニューばかりです。

みなさまのお越しをおまちしております。お気軽にご連絡ください。

今月も引続きコロナ対策のご協力をどうぞ宜しくお願い致します。

 

 

11月レッスンメニュー

*パテドカンパーニュ

*オニオングラタンスープ

*ヒラメのポシェ オランデーズソース添え

*りんごのタルト

10月レッスンメニュー

*きのこのマリネとキャロットラぺ

*シャンピニオンのブルテ

*鴨のローストかぶのソテー添え

*栗のパヌケ

 

10月になり朝晩冷えるような日も多くなってきましたね

旬の食材を使った秋らしいほっこりしたメニューで今月もお待ちしております。

 

今月も前月同様コロナ対策へのご協力をどうぞよろしくお願い致します。