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3月レッスンをお休みとさせていただきます。

 

 毎月レッスンにお越しいただく皆様いつもありがとうございます。

この度の新型コロナに対応し、皆様の安全を考え3月のレッスンをお休みさせていただくことに致しました。

ご予約を頂いております方々にはメール、お電話にてご連絡を差し上げさせていただきます。

この状況が収束に向かって4月よりレッスン再開できますように願うばかりです。

皆様には大変ご迷惑をお掛けいたしますがどうぞご理解、ご了承のほどよろしくお願い申しあげます。

 

recette 平塚 典子

 

 

2月レッスンメニュー

                             *鴨のローストスライスと季節の野菜サラダ                                       

*カリフラワーのクリームスープ                                                                                                                                                                                                                                         *真鯛のポワレ ヴァンブランソース

                                                                                  *バナナチョコレートタルト

バレンタインにチョコレートのデザートいかがでしょうか?

今月も皆様のお越しをお待ちしております。

お気軽にお問合せ下さい。

 

2020 1月レッスンメニュー

   

● ホタテのカルパッチョオレンジ風味

 

● ごぼうのクリームポタージュ

● 豚ばら肉の煮込み玉ねぎソース りんごのピュレ添え

● 洋梨のクレームブリュレ

 

2020初レッスンはホッとする優しい味の煮込み豚肉料理で皆様をお待ちしております。

2019Xmasメニュー

  

魚のテリーヌ オーシャン風

トマトのクリーポタージュ バジリコ風味

牛肉のポーピエット ニンジン添え

キャラメルシュークリーム ツリー

 

Xmasメニュー12月まだお席の空きございます

お気軽にご連絡下さい。

平塚

12月Xmasメニュー

  

*魚のテリーヌ オーシャン風

*トマトのクリームポタージュ バジリコ風

*牛肉のポーピエット

*キャラメルシュークリームで

  クロカンブッシュ風クリスマスツリー

 

11月レッスンメニュー

赤パプリカのムース コンソメジュレエビ添え

農夫風ポタージュ

スモーク鱈のフィレンツェ風

 

タルトタタン

 

11月のメインは旬の鱈を使ったスモーク料理に素朴

なホッとする具沢山のスープにりんごといえばタルトタタン

今月も皆様のお越しをおまちしております。

 

10月レッスンメニュー

  

栗のヴルーテ

 

 牡蠣のコンフィ

 

  

若鶏のソテ バスク風

 

バスク風チーズケーキ

 

今月も季節の食材を取り入れたメニューで皆様のお越しをお待ちしております。

お気軽にご連絡下さい。

 

ルセット 平塚典子

9月レッスンメニュー

*季節野菜と鶏ささみのテリーヌ

*ビーツのポタージュスープ

*グルノーブル風サーモンのポワレ

*栗のクレームブリュレ

 

9月になりすっかり涼しく秋めいてまいりました。

季節の食材を使ったお料理で今月も皆様のお越しをお待ち申し上げております!

8月レッスンメニュー写真

   

  * 魚のエスカベッシュ

* 枝豆のポタージュ

     

     * 牛タンの赤ワイン煮込み

  

 * ブランマンジェ 桃のジュレ

 

8月スタミナをつけて暑い夏を乗り切りましょう!

今月も皆様のお越しをお待ちしております♪

8月 レッスンメニュー

* 魚のエスカベッシュ

* 枝豆の冷たいポタージュ

* 牛タンの赤ワイン煮込み

* ブランマンジェ 桃のジュレ

 

暑い毎日が続きますが、しっかり食べて暑い夏を乗り切りましょう!

今月も皆様のお越しをお待ちしております♪