information

＊季節の野菜とシーフードのサラダ

Salade de légumes de saison et de fruits de mer

＊オレンジ風味のポロネギのクリームスープ

Soupe cremeuse de poireaux parfumee a l’orange

＊スズキのヴィエノワーズ　ヴェルモットソース

Mots de vit de Bar Sauce au vermouth

＊アーモンドのブランマンジェ　キャラメルアングレースソース

Blanc-manger aux amandes, sauce caramel à l’anglaise

新緑がまぶしく、爽やかな風が心地よい5月となりました。

今月も旬の野菜を取り入れたフレンチをご紹介します。

一緒に楽しく作っていただきましょう。

今月も皆様のお越しをお待ちしております。

ルセット　平塚典子

*チーズスフレ

Soufflé au fromage

＊農夫風ポタージュ

Potage Cultivateur

*豚肉のシャルキュテエール風

Porc à la charcutière

＊ファー　オ　ノーブル

Far aux pruneaux

さくらの花も咲き始めました。あちらこちらから春の花のいい香りがして気分も上がります。

ワクワク気分♪でレッスンにおいで下さい。

今月も皆様をお待ちしております。

recette 平塚典子

＊菜の花と帆立のミキュイサラダ

Salade tiède de fleurs de colza et de pétoncles

*新玉ねぎのポタージュ　ブロッコリーのアクセント

Potage d’oignons nouveaux avec une touche de brocoli

*鯛のポワレ　ブールブランソースとグリーンソース

Daurade poêlée avec sauce beurre blanc et sauce verte

＊イチゴのマリネとホワイトチョコムース

Marinade de fraises et mousse au chocolat blanc

梅もちらほら咲き始め、春の訪れを感じる3月、春を感じるお料理で皆様をお待ちしております。

ルセット　平塚典子

＊エビ入りタブレサラダ

Salade taboulé aux crevettes

＊アサリのスープサフラン風味

Soupe de palourdes parfumée au safran

＊豚フィレ肉アルロネーズ風

Filet de porc à la façon Arlonaise

＊ガトー・オ・ショコラ・クラシック

Gâteau au chocolat classique

今年のバレンタイン💛は家族でガトー・オ・ショコラ・クラシックいかがでしょうか？

今月も皆様のお越しをお待ちしております。

＊豚足入りレンズ豆のサラダ

＊サツマイモとリンゴのポタージュ

＊鱈のポワレ　ブールブランソース

＊グランマニエ風味のオレンジスフレ

新しい年を迎え、ルセットは本年も「美味しくて楽しく学べる時間」を提供すべく、皆様と食べる幸せを分かち合える一年にしたいと思っております。

旬の食材を使ったレシピで皆様をお待ちしております。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

ルセット　平塚　典子

＊サーモンのテリーヌ

*トピナンブールのポタージュ

＊牛肉のポーピエット

＊イチゴのミルフィーユ

いよいよ今年最後となりました。今年の締めくくりにルセットクリスマスを一緒に楽しみましょう🎄

皆さま楽しみにお越しください♪