information

＊蟹のサラダ　Salade de crabe

＊カリフラワーのスープ　Soupe de chou-fleur

＊鴨のフィレ肉のロースト　カブのソテー添え　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Filet de canard roti

*プロフィトロール・ソース・ショコラ　　　　　　　　　　　　　　　　Profitorol　Sauce　Chocolat　　　　　　　　

2024も最後の月となりました、皆様今年もルセットにお越しいただき有難うございました。　recette Christmasで2024を締めくくりましょう♪

＊牡蠣のコンフィと紫キャベツのサラダ

＊オニオングラタンスープ

＊鱈のポワレ　ヴァンブランソースと春菊ソース

＊栗のパヌケ

温かい日があったり、やっと秋らしくなったり、気温の差が激しく季節感がないこの頃ですが、秋、冬を感じられる食材で今月もおまちしております。

＊サーモンのタルタル

＊サツマイモとリンゴのスープ

＊豚肉のトマト煮込み　ギリシャ風

＊リンゴの薄焼きパイとシナモンクリーム

いきなり秋が深まっていく感じの今日この頃ですね、今月のメニューも秋の味覚を盛り込んでみました、皆さま秋を楽しみにお越し下さい。

平塚

＊ホタテのサラダ　マスタードクリーム

＊シャンピニオンスープ

＊サーモンのポワレ　ベアルネーズソース

＊マロンのプディング　スパイスクリーム添え

9月になりまだまだ暑さも残りますが、夜には鳴く虫の声も大きく響くようになり、朝晩少し涼しくほっとするこの頃ですね。

秋に向かって増していく食欲も秋らしいおいしい料理で一緒に満たしていきましょう💛

*ラタトゥイユのトマト詰め

　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ＊枝豆のスープ　コンソメジュレ入り　　　　　　　

＊牛肉と野菜のグリエ　ラビゴットソース　　　　 

＊レモンのビスキュイ　マスカルポーネアイス添え

8月お盆休みも終わりましたが、まだまだ暑い！モリモリ食べて元気に参りましょう。お休み中の楽しいお話をしながら楽しく作ってまいりましょうね。今月もよろしくお願いします。

ルセット　平塚典子

*アジとナスのタルタル　マスタード風味

＊ヴィシソワーズ　コンテチーズチップ添え

*スズキのポワレ　タプナード　ピストゥソース

＊ラム酒風味バナナのスフレ

7月梅雨だというのに雨が少なく、、この夏の水不足も心配ですが、、暑さに負けぬよう美味しいものを食べてエネルギーチャージと行きましょう！！

今月も宜しくお願い致します。

ルセット　平塚典子