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*アジとナスのタルタル　マスタード風味

＊ヴィシソワーズ　コンテチーズチップ添え

*スズキのポワレ　タプナード　ピストゥソース

＊ラム酒風味バナナのスフレ

7月梅雨だというのに雨が少なく、、この夏の水不足も心配ですが、、暑さに負けぬよう美味しいものを食べてエネルギーチャージと行きましょう！！

今月も宜しくお願い致します。

ルセット　平塚典子

＊カツオとビーツのサラダ

＊パプリカのスープ

＊鶏のフリカッセ　ワインヴィネガー風味

*ヌガー　グラッセ

6月爽やかな過ごしやすい季節、これが長く続けばいいのに、西の方から梅雨の足音がじわじわと、、

梅雨に負けず美味しいものを食し元気に参りましょう！

＊季節の野菜と自家製ツナ　アンショワイヤードソース

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊カブのポタージュ　カプチーノ仕立て

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊白身魚のコキヤージュ　　　　 

*フォンテーヌブロー　イチゴのクーリ

5月爽やかな風が吹く気持ちの良い時期ですね。

今月もこの時期らしいメニューで皆様のお越しをお待ちしております。

＊アスパラのムースとエビ入りジュレ添え

＊新玉ねぎのポタージュ

＊シュー・ファルシ

＊くるみと松の実のガレットとヘーゼルナッツアイスクリーム

桜🌸咲く楽しい季節♪新生活も始まる季節♪わくわく気分で美味しいものを一緒に作って食べましょう。

今月も皆様のお越しをお待ちしております。

ルセット　平塚典子

*ホタルイカのサラダ

＊カリフラワーのポタージュ　グリンピースのアクセント

*鯛のムニエル　アサリソース

＊アーモンドフィナンシェ

まだまだ寒い日が続きますが、春らしい食材を使ってのレッスンです♪

皆さんのお越しをお待ちしております。

＊季節野菜のサラダ　トマトヴィネグレット

＊カブのスープ仕立て

*牛タンのマデラ煮込み　　　　　　　　　　　　

＊チョコレートアイスクリーム　バナナケーキ

今年のヴァレンタインはチョコレートアイスクリームで。

牛タンの煮込みもチョコレート色♪

今月も皆様のお越しをお待ちしております。

ルセット　平塚典子