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＊鯛のセビーチェ

＊カブのスープ　ブラックオリーブアクセント

＊復活祭のパテ　メートル・ジャン風

＊そば粉のクレープ　シュシェン風味のアイスクリーム　塩バターキャラメル

桜満開🌸今年のお花見は、桜🌸だけでなく楽しむ人々を見て久しぶりに楽しい気分になりますね。

今月のルセット、メインはキリストの復活祭（イースター）に食べられる復活祭パテです。

今月も皆様のお越しを楽しみにお待ちしております。このところお陰さまで満席となりますが、キャンセルも出ますのでお気軽に問合せして下さい。

ルセット　平塚

＊ホタテとカリフラワーのピュレ添えサラダ

＊新玉ねぎのポタージュにグリンピースのジュ

＊鯛のムニエル　菜の花とアサリのソース

＊マドレーヌ

　温かい日があったり、また寒くなったり、三寒四温を繰り返しやってくる春が待ち遠しいですが、春の食材を使ったお料理で一足早い春を感じて下さい。

＜お知らせ＞

昨今の食材の値上げにより3月よりルセットも値上げさせていただきまして、レッスン料金を7,000円とさせていただきます。

どうぞ宜しくお願い致します。

ルセット　平塚典子

＊白身魚のカルパッチョ　白ワインヴィネガーのジュ添え

＊カブのポタージュ

＊牛肉のロティ赤ワインソース

＊モワルー　オ　ショコラ

2月はバレンタイン♪　

今年も2月はチョコのデザートでバレンタインディナーメニューにいかがでしょうか？

＊カリフラワーのスープ　ほうれん草のアクセント

＊ホタテとエビのタルタル　カブのミルフィーユ

＊スモーク鱈のフィレンツェ風

＊コアントロー風味のオレンジスフレ

２０２３年　ルセットレッスン始動いたします。

至らぬ点も多々ございますが、今年も皆様どうぞよろしくお願い致します。

楽しく、美味しくをモットーに今年も頑張ります💪

ルセット　平塚典子

＊フレッシュサーモンのマリネ

＊シャンピニオンのポタージュ

＊鶏のロティとバイエルディ

＊タルト・オ・フレーズ

2022も最終レッスンとなりました。12月のご予約は早々といただいており、ご予約をお取りできない方々も多数いらっしゃりご迷惑をお掛け致しました。1月のご予約も残席わずかとなりますのでお早目のご予約をお願いします。

12月楽しいクリスマスレッスンにしたいと思いますのでよろしくお願いいたします💛

ルセット　平塚

＊キッシュロレーヌとクリュディテ　　

＊野菜のジュリエンヌのポタージュ

＊ヒラメのドュグレレ風

＊ヘーゼルナッツのブランマンジェ

最近早めのご予約を頂く事が多く、直前のご予約が取りにくくなっておりご迷惑をお掛けしております。ご予約は早めにお願いします。

ルセット　平塚